😍 Nossa primeira vivência foi tão linda que produzimos até doce com mamão colhido em árvores urbanas.🌳🥭
✍🏼A receita é da Célia Barcelos, que participou da cozinha experimental em Marcílio de Noronha (Viana-ES) e ajudou na produção dessa delícia.👩🏽🍳🍯
Gratidão, Célia! 🙏🏽🙏🏽🙏🏽
INGREDIENTES
-8 mamões grandes verdes colhidos na Rua Nova, entre bairros Primavera e Universal
-1 kg de açúcar branco
Água (o mamão verde solta muita água, escolhemos não colocar água)
600 g de coco ralado
15 cravos-da-índia
MODO DE PREPARO
-Lave os mamões e corte as suas pontas, descasque-os e retire as sementes.
-Corte-os em 4 partes.
-Use um ralador grosso para raspar os mamões.
-Reserve.
-Coloque numa panela grande o açúcar e os cravos.
-Leve ao fogo médio, por aproximadamente 10 minutos, para dissolver e fazer uma calda rala.
-Adicione o coco ralado e deixe cozinhar uns 5 minutos.
-Em seguida, junte os mamões ralados e mexa.
-Deixe cozinhar, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela.
-O ponto é bem pessoal. Eu prefiro com a calda mais molinha e tem pessoas que preferem mais cremoso, sem calda.
-Você escolhe o seu ponto.
-Espere esfriar e guarde na geladeira em potes de vidro, com tampa. Bom apetite. 😋
