Cidades comestíveis - RECEITA DE DOCE DE MAMÃO

😍 Nossa primeira vivência foi tão linda que produzimos até doce com mamão colhido em árvores urbanas.🌳🥭

✍🏼A receita é da Célia Barcelos, que participou da cozinha experimental em Marcílio de Noronha (Viana-ES) e ajudou na produção dessa delícia.👩🏽‍🍳🍯

Gratidão, Célia! 🙏🏽🙏🏽🙏🏽

INGREDIENTES

-8 mamões grandes verdes colhidos na Rua Nova, entre bairros Primavera e Universal

-1 kg de açúcar branco

Água (o mamão verde solta muita água, escolhemos não colocar água)

600 g de coco ralado

15 cravos-da-índia

MODO DE PREPARO

-Lave os mamões e corte as suas pontas, descasque-os e retire as sementes.

-Corte-os em 4 partes.

-Use um ralador grosso para raspar os mamões.

-Reserve.

-Coloque numa panela grande o açúcar e os cravos.

-Leve ao fogo médio, por aproximadamente 10 minutos, para dissolver e fazer uma calda rala.

-Adicione o coco ralado e deixe cozinhar uns 5 minutos.

-Em seguida, junte os mamões ralados e mexa.

-Deixe cozinhar, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela.

-O ponto é bem pessoal. Eu prefiro com a calda mais molinha e tem pessoas que preferem mais cremoso, sem calda.

-Você escolhe o seu ponto.

-Espere esfriar e guarde na geladeira em potes de vidro, com tampa. Bom apetite. 😋